古人云：“久入芝兰之室而不闻其香”。也许我在西充读书那些年对于家乡美食佳肴司空见惯了，当我离开故土越久，对于曾经品过的味道又重燃渴望。西充古称充国，其特产远近闻名。近日与乡友茶话，聊起了家乡的“狮子糕”。这朋友很有一番见地，道出了古往今来狮子糕的故事。无意中我仿佛回到了那时的生活，家乡人们忙忙碌碌的身影，对于狮子糕而言，我现在依然记忆犹新。四川人爱吃更会吃，除了川菜，天府四川的小吃也可谓是全国驰名，如麻辣烫、三大炮、冒菜、卤菜、凉菜等等，今天小编就向大家介绍一种四川省南充市西充县最著名的小吃——“西充狮子糕”。

南充西充狮子糕

狮子糕原名“寿王糕”，原产于杭州西湖，清初即荣居糕点之冠，被誉为“西湖佳点”。清光绪年间引入西充，创建了邱糖阁和彭糖阁两家老店，世代相传，秘制不宣。然而西湖狮子糕在洋点番食的冲击下逐渐冷落，遂由四川西充接宗续谱，名噪巴蜀。西充也称晋城镇，狮乃兽中之王，亦为传说中喜庆之兽，而狮子糕则为糕点之冠，又为人喜爱。且色似狮毛，故此得名。以麦粉为坯即为萨其玛，以糯米为料则是独树一帜的狮子糕。西充狮子糕，以香甜酥脆、入口化渣、色透金黄而闻名，享誉海内外、至今仍流传不绝。

狮子糕之所以成为地方特产，皆因它所用之主料“白沙糯米”，为西充独有之物。此米粒大、形圆、色莹、味香、性糯、若移地植之，质即异变。造作糕时，辅以鲜花醇蜜、川蔗绵糖、脱皮芝麻、小磨香油、鲜蛋蛋清等，精工细作，故品质极佳。此糕集香、甜、酥、脆于一体，米质甜饴，遇唾生香；入口化渣，油而不腻；久存不败，佳味悠长；装潢古朴，古色古香。狮子糕老少皆宜，是那些年代西充人逢年过节的礼品和孩子们的念想。我对狮子糕尤其熟悉和喜爱，有着深深的情结。

远在他乡的人们总会怀念家乡的味道，近在咫尺的孩子伴随着狮子糕的故事茁壮成长。若斯人没有远离故乡，于美食钟情者，不外乎一方水土；若游子千里遥，却不能尝一尝家乡风味，也都是饱经沧桑！狮子糕给人以温暖，那是家的盼念！记得上大学的时候，我喜欢用开水冲泡狮子糕吃，泡在开水里的狮子糕又酥又甜，整个寝室都飘着饴糖的芳香。每次冲泡时，总会引来同学叫馋，我会分给他们每人一小块。每学期带去的狮子糕可以吃一个月左右，家乡的味道带给少年的我浓浓的乡情，也温暖了那些青葱的岁月。