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讲好中国故事,传播中国声音
菊花火锅暖寒露
飘零的落叶虽然会让人有些悲凉的感觉，但是大自然不仅用温暖的红色、黄色渲染世界，更是提供了各种美味的水果、坚果、蔬菜来安慰人们善感的心。
在寒露过后，虽然很多花朵开始凋谢，不过菊花即将盛装登场。 菊花的出名主要归功于陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”的诗句，不过菊花除了代表一种生活态度之外，讲究的中国人更是喜欢将菊花应用于饮食之中，与美味中体会菊花之美。《离骚》有云，“照饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，而今收集露水饮用的雅食，对于疲于奔命的人们来说有些奢侈，但是用菊花入餐之事还是可以做到的。古代医学认为菊花可以清利头目，养血息风，我们现在最常见的菊花就是中药店中出售的甜菊花，用其来泡水喝，对于经常用眼而导致的双眼干涩、眼花有很好的作用。另外，秋风一起，很多人也会有迎风流泪的问题，喝些甜菊花水都是有很好的食疗作用。
现代科学研究发现，在菊花中含有挥发油、菊甙、菊色素、氨基酸、维生素A、维生素B1等物质，通过药理研究发现，菊花对于金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、人型结核杆菌都有抑制作用。因此我们除了赏菊、咏菊之外，还可以吃菊，而且吃菊花在中国由来已久，其中最出名的当属菊花火锅，这道菜因为慈禧太后喜欢，后来才逐渐流传到民间。
做法和吃法与我们常吃的涮火锅是一样的，在滚开高汤锅底中先放入各种肉片约5、6分钟后，放入洗干净的鲜菊花烫3分钟，边捞边吃，火锅在鲜美的味道中又透露出菊花的清香，还可以达到养肝明目的效果。至于鲜菊花的清洗，要将花瓣儿摘下来，温水漂洗20分钟作用，再放入温稀矾水漂洗，然后取出沥干备用。菊花要选用甜菊花，苦的最好别吃。
除了菊花之外，还有很多菊花菜肴。比如菊花鱼丸，将菊花去掉花蕊后，在沸水中汆一下捞出，然后在锅中倒油炒鱼丸，加入清汤稍微炖煮后，加入焯好的菊花瓣，炒匀后即可出锅。这道菜也有清肝明目的作用，对于低头族是再好不过的养眼美食。
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菊花火锅暖寒露
飘零的落叶虽然会让人有些悲凉的感觉，但是大自然不仅用温暖的红色、黄色渲染世界，更是提供了各种美味的水果、坚果、蔬菜来安慰人们善感的心。
在寒露过后，虽然很多花朵开始凋谢，不过菊花即将盛装登场。 菊花的出名主要归功于陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”的诗句，不过菊花除了代表一种生活态度之外，讲究的中国人更是喜欢将菊花应用于饮食之中，与美味中体会菊花之美。《离骚》有云，“照饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，而今收集露水饮用的雅食，对于疲于奔命的人们来说有些奢侈，但是用菊花入餐之事还是可以做到的。古代医学认为菊花可以清利头目，养血息风，我们现在最常见的菊花就是中药店中出售的甜菊花，用其来泡水喝，对于经常用眼而导致的双眼干涩、眼花有很好的作用。另外，秋风一起，很多人也会有迎风流泪的问题，喝些甜菊花水都是有很好的食疗作用。
现代科学研究发现，在菊花中含有挥发油、菊甙、菊色素、氨基酸、维生素A、维生素B1等物质，通过药理研究发现，菊花对于金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、人型结核杆菌都有抑制作用。因此我们除了赏菊、咏菊之外，还可以吃菊，而且吃菊花在中国由来已久，其中最出名的当属菊花火锅，这道菜因为慈禧太后喜欢，后来才逐渐流传到民间。
做法和吃法与我们常吃的涮火锅是一样的，在滚开高汤锅底中先放入各种肉片约5、6分钟后，放入洗干净的鲜菊花烫3分钟，边捞边吃，火锅在鲜美的味道中又透露出菊花的清香，还可以达到养肝明目的效果。至于鲜菊花的清洗，要将花瓣儿摘下来，温水漂洗20分钟作用，再放入温稀矾水漂洗，然后取出沥干备用。菊花要选用甜菊花，苦的最好别吃。
除了菊花之外，还有很多菊花菜肴。比如菊花鱼丸，将菊花去掉花蕊后，在沸水中汆一下捞出，然后在锅中倒油炒鱼丸，加入清汤稍微炖煮后，加入焯好的菊花瓣，炒匀后即可出锅。这道菜也有清肝明目的作用，对于低头族是再好不过的养眼美食。