烧烤，已经成为了人们生活中必不可少的一种食物，有需求自然也就有市场，特别是在东北，烧烤基本上是人人都钟爱的美食，所以烧烤店四处可见，人每天是络绎不绝的前来品尝。

而当烧烤文化进行得如此火热时，自然就免不了要创新，因为总不可能来来回回就吃那么几种烤串吧？

经过很长一段时间的创新发展，已经从原本的烤肉串和烤海鲜等几种经典的烤串演变成了如今万物皆可烤的状态。

今天就给大家介绍几种脑洞大开的特色烧烤，每一种都出人意料，同样的，每一种都足够美味，如果感兴趣就赶紧找来试试。

烤羊腰子，这个烤串在其他地方可能比较少见，但是在东北却一点也不陌生，很多人对它是欲罢不能，每次来都要吃个够才甘心，羊腰子是一样很好的食物，营养丰富，而且口感很不错，提前把羊腰子清理干净，再经过特殊处理去掉羊肉本身的膻味，随即进行烤制，可以刷一点白酒烤，烤到七八分熟，接着撒上孜然、辣椒就可以吃啦。有些人还喜欢跟洋葱一起吃，味道很不错哦，这样烤出来的羊腰子口感爽脆有嚼劲，配上一瓶啤酒简直绝了。

烤大肠串，这道食材绝对是重口味的朋友必选，平时可能有很多人会排斥大肠，但其实吃起来真的很香，越嚼越香那种，用来烧烤就更是有种奇思妙想的感觉，但是事实证明，经过处理后的大肠已经基本没有了原本那浓重的味道，再加上蒜和青椒串在一起烤制，还增添了一些额外的香味，吃起来非常带劲，表皮已经烤得酥脆，但是里面那层肉质还口感依旧，而且经过火烤之后，逼出了多余的油脂，所以吃起来一点都不会觉得腻，十分推荐！

烤鱼下巴，重磅戏来了，这道烧烤相信百分之九十的人都没有吃过，因为它实在是太少见了，谁能想到平时大家都不屑一顾的鱼下巴，竟然也能用来烧烤？

你没有看错，就是利用鱼的下颚和脸颊加上眼睛部位这一大片骨头进行炭火烤制，这些地方肉质肥美，经过炭火烤制之后就更是芳香浓郁，味道很独特，这道美食烧烤却鲜为人知，所以如果你四处寻找它来吃，别人肯定知道，这个人会吃！

这道烧烤如今也渐渐的进入了人们的视野，而且在全国好多的地方也开始了它的制作和售卖，但真的是一直被模仿，从未被超越。如果想吃正宗的炭烤鱼下巴，建议有机会还是来东北品尝，相信绝对不会让你失望而归。

烧烤如今已经成为一种主要的美食，更是传统火烹类的灵魂之所在，而对于美食文化的传承者来说，应该更努力地把这一种美食文化发扬光大，多做创新，创造出更多惊奇和美味的烧烤，丰富中国的饮食选择。