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中国通
讲好中国故事,传播中国声音
龙泉最具特色火锅-泥鳅火锅
天气越来越冷
这种时候，就该拉上几个亲朋好友
在烟雾缭绕中围着火锅团团坐！！
外面寒风呼啸，屋内却热气腾天
冬天还有比这更温暖的事吗？
泥鳅火锅
食家有云：“天上斑鸠，水里泥鳅。”泥鳅虽然看似小而不起眼，却素被称为“水中人参”，含有很高的蛋白质。龙泉查田镇茶丰一带的本地鳅没有丝毫的泥腥味，肉质也是异常鲜美。除了可以红烧，当地人还用它来做火锅，味美而不油腻，香辣而不上火，吸引了不少过路食客。
虽然泥鳅看似小而不起眼，但肉质却异常鲜美。用其来做火锅，将麻辣与鲜美融合，轻轻一吮，泥鳅肉刺就可自然分离。
红汤烧开，去浮沫，再将处理好的泥鳅和配菜下锅炖煮，热腾腾的香气里，汤汁浓厚，麻辣与鲜美完美融合在一处。夹起一块被煮得透透的泥鳅，只需轻轻一吮，细嫩的肉质与刺就会自然分离，满口只剩“鲜辣”二字，一口绝对不过瘾！
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龙泉最具特色火锅-泥鳅火锅
天气越来越冷
这种时候，就该拉上几个亲朋好友
在烟雾缭绕中围着火锅团团坐！！
外面寒风呼啸，屋内却热气腾天
冬天还有比这更温暖的事吗？
泥鳅火锅
食家有云：“天上斑鸠，水里泥鳅。”泥鳅虽然看似小而不起眼，却素被称为“水中人参”，含有很高的蛋白质。龙泉查田镇茶丰一带的本地鳅没有丝毫的泥腥味，肉质也是异常鲜美。除了可以红烧，当地人还用它来做火锅，味美而不油腻，香辣而不上火，吸引了不少过路食客。
虽然泥鳅看似小而不起眼，但肉质却异常鲜美。用其来做火锅，将麻辣与鲜美融合，轻轻一吮，泥鳅肉刺就可自然分离。
红汤烧开，去浮沫，再将处理好的泥鳅和配菜下锅炖煮，热腾腾的香气里，汤汁浓厚，麻辣与鲜美完美融合在一处。夹起一块被煮得透透的泥鳅，只需轻轻一吮，细嫩的肉质与刺就会自然分离，满口只剩“鲜辣”二字，一口绝对不过瘾！