俗话说“柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣”，品味各地美食，食尽人间烟火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚热爱美食的80后，如果恰好您也喜欢美食，那就关注我吧

随着经济发展水平不断提高，人们的生活节奏也随之加快，很多人的早餐显得非常忙碌、简单，一个煎饼、一碗热干面、一份肠粉，三五分钟搞定，随后便开启了一天紧张的生活。

傍晚时分，繁琐的工作落幕，而丰富的夜生活正式开启，街边小酒馆、路边大排档，全部座无虚席、熙熙攘攘，亲朋好友，三三两两，推杯换盏，品尝美食，畅谈人生，何其快哉！

要说晚上聚餐吃啥，其他季节可能会有争议，可能是炒菜，可能是烤鱼，也可能是火锅。但在夏季，无论是东南西北，烧烤都是永恒的主角。

因地域、文化、习俗的差异，各地的烧烤也各不相同，大体来说，南方烧烤食材更加丰富，北方更重视对牛羊肉的使用。下面，我们就一块来看看我国最懂烧烤的6个城市，看看你吃过几个呢？

1、江苏徐州

徐州人吃烧烤历史悠久，出土的汉代石碑上就刻画了汉人吃烧烤的场景。徐州人吃烧烤非常豪爽，很多烧烤店都将现宰的山羊挂在店门口，想吃哪个部位就切哪个部位，如假包换。

徐州人吃烧烤参与感很强，每个桌子上都摆着一个木炭小火炉，店家会把烤制七分熟的肉串送来，再由食客再加工，好吃与否全靠食客自己。徐州人吃烧烤用料非常简单，基本只有老三样——孜然、辣椒面、盐。

酒过三巡后，徐州人还要点上烙馍和手擀面，烙馍卷串别有一番滋味，吃完之后，再吃口面条，来一口热汤，胃非常舒爽。

2、新疆喀什

新疆烧烤闻名全国，巴楚烧烤闻名新疆。巴楚县隶属于喀什，巴楚历来有“美食之城”、“烧烤之乡”的美称。

在巴楚，烧烤一年四季都不间断，其中“红柳烤肉”和“红柳烤鱼”最为出名。红柳烤肉采用当地最上等的羊肉，羊肉不腥不膻，非常细嫩鲜美，用红柳枝串上之后烘烤，肉香中掺着柳香，让人垂涎欲滴、唇齿留香。

3、辽宁锦州

“大金链子小手表，一天三顿吃烧烤”，这充分说明了东北人对烧烤的热爱，而在东北，提起烧烤，无人不知锦州，锦州烧烤还被列入“市级非物质文化遗产”。

锦州依山靠海，交通便利，天上飞的，地上跑的，水里游的，都是烧烤师傅的拿手好菜，鸽子、鹌鹑、海鲜、蔬菜……只有你想不到的，没有烤不到的，“万物皆可烤”。

走在锦州的街头，分布着数千家烧烤店，虽然竞争激烈，但人们对烧烤的需求很大，在东三省各个城市都能看到锦州烧烤的身影。

4、山东淄博

淄博烧烤与徐州烧烤有相似之处，就是每一桌食客面前都摆着这个小炭炉，老板会把烤到八分熟的肉串送到食客面前，食客可以放开手脚，施展手艺，享受制作和品尝的双倍快乐。

淄博烧烤灵魂三件套—大葱、甜面酱、小饼，将烧烤、小葱蘸上甜面酱裹到小饼里面，咬一口，肉香、酱香、葱香，刺激着味觉神经，这才是城市的烟火气。

5、云南昭通

昭通，位于云、贵、川三省交界处，素有小昆明之美称。在昭通，人们最爱吃一种牛肉小串，这种肉串鲜嫩可口，一口一串，人们吃串总是以50串为单位，吃不够。

昭通烧烤与其他地方不同之处在于，用卤汤腌制肉串，充分入味，再上火烤制，大火快烤，撒上干辣椒提味，既保留了卤汁，又烤出了香味，让人回味无穷。

6、广东

粤菜以品尝食材的“鲜”独树一帜，广式烧烤多用碳烤，而广东人又爱吃海鲜，所以海鲜也是广式烧烤的一大亮点。

广式烧烤中最有名的当属碳烤生蚝，生蚝的壳作为容器，在生蚝肉上撒上蒜蓉汁，吃起来蒜香味十足，非常鲜美。另外，广式烧烤的肉串烤制的也非常多汁细嫩，不会被调味料抢过风头。

您吃过几个城市的烧烤呢？