之前有一部美食档的大型纪录片《舌尖上的中国》，在吃货的心里面拿火的是“一塌糊涂”，有的人，专门为了一种小吃，从南走到北，就为了品尝一口正宗的，在这档节目中也介绍了一些河南比较有特色的美食。河南农耕文化，物产丰富，人杰地灵，千百年来形成以豫菜为特色，如果要拍一部《舌尖上的许昌》，你觉得许昌什么美食会上榜呢？

　　1、许昌烩面

　　烩面的品种很多，有羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等，尤其以羊肉烩面最为著名，烩面是集荤素为一体，肉、面、菜的有机结合，再加上鲜香浓郁的骨汤，使得这种美食价格合理，营养丰富，再加上高筋粉做出的面，劲道弹牙。

　　2、海三水煎包

　　20年前海三水煎包就已经是许昌有名的小吃，2003年10月被评为“河南名吃”。色香味浓,外焦里嫩，吃起来还有脆脆的嘎嘣声，友情提示“包子可要趁热吃哦，凉了就不好吃了”。

　　3、许昌豆沫

　　成品豆沫，糊色乳黄，红绿分明，各种调料咀嚼生香，吃起来略透麻辣，但真的很香，确认过味道，是让人忘不了的麻辣。

　　4、胡辣汤

　　无论是春夏秋冬如果喝上一碗胡辣汤下肚就觉得踏实！许昌人的早餐是从一碗胡辣汤再加上一根油条或者油饼开始的，胡辣汤是中国北方传统的一道早餐美食。

　　5、许昌羊肉汤

　　羊肉汤的主料是羊腿骨。一般每天晚上小火慢炖，直到次日早上才卖,老板就将大量敲开的羊骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内,加入清水和自制香料,汤烧沸后,就通宵达旦地用文火熬煮。这样羊骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。

　　5、禹州焖子

　　焖子是禹州常见的一款风味小吃。制作“焖子”，是把当地特产的禹州粉条和红薯粉芡、蛋清、水加以葱花、姜末、料酒、小磨香油、精盐等调味料调和均匀，堆成圆盘状放入蒸笼，大火焖蒸而成，因此而得名“焖子”。

　　一个美食就是一个地方的一张“文化名片”，背负的是一个地狱的饮食文化的象征和历史的底蕴。

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