如果省外朋友初到广东，想要体验广东文化，需要建议，我会说：“咱们去吃宵夜，觥筹交错过后，漫无目的地闲逛等天亮，然后叹个早茶，再回去睡觉……”

可别以为我是随口而出的玩笑话，“叹早茶”、“吃宵夜”俨然广东饮食文化的代表，毫无夸张，少了一顿宵夜与早茶的广东之旅等于白来，之前和大家聊过饮早茶，这次我们说广东的宵夜文化。

如果以一个词形容广东宵夜文化，“接地气”最合适不够，以最具代表的大排档为例，大排档嘈杂、邋遢的环境，第一印象或许不被人喜欢，正如一位着拖鞋穿T恤的广东大叔，平平无奇却拥有多栋房子出租，大排档一样，临街而设——几张木质桌子搭配不等的塑料凳子，桌子之上摆放啷碗筷的茶水壶、几把筷子即可招呼客人，没有华丽的装饰，也不存在海底捞式的服务，抛开粗糙、简陋的偏见，才能发现大排档的好。

深入体验会发现，炒螺、炒粉、烧烤、靓汤、生猛海鲜等等，原来宵夜如此丰富，“吃在广东”并非徒有虚名，宵夜文化是广东文化的亮点，并非空穴来风。

在广东，宵夜的意义不是避免饿肚子睡不着吃点东西垫垫，而是宵夜的魅力远大于睡觉！

我喜欢吃宵夜，而且有个习惯，每次醒来会不时回想前一天晚上吃宵夜的情形，问自己喜欢宵夜的原因，大概是因为“宵夜”能够给予我不同形式的慰藉。

我有熟悉的夜宵去处，也喜欢一个人漫无目地寻找。

所谓寻找，是在深夜加班之后，闻声而去，随意在一家店肆坐下，点上一份炒粉，一碟小菜，一边细尝，一边看灯火如昼，人头涌动。

在这一刻，关于加班、关于事业、关于未来的所有烦恼都会散去，周遭是嚷闹的，而我的内心是平静的，对于和我一样的普通人，太需要“宵夜”时刻了，这一份炒粉、菜心吃进肚子里的重拾生活的勇气和信心。

约上三五知己吃宵夜，是我最喜欢的事情之一，相对于所谓高档餐厅酒楼，举杯痛饮，我认为接地气的大排档才是最佳选择。

在这里，无人会对一个人的光膀子、满嘴粗话而投去异样的眼光，大排档自然而然的营造了一种无拘无束的气氛，所有人都放下了身份、伪装，只有镬气十足的美食与无话不谈。

我喜欢大排档的夜宵，是因为这里有独一无二的快乐！

一开始说了体验广东文化，吃宵夜不容错过，那么，具体去哪里？就我生活的广州城，有人推荐车水马龙的石牌东；生猛海鲜宝业路；异国风情的沙面；各有千秋的洛溪食街等等。

诚然，这些地方是不错的选择，而我认为，广东所有知名与否的街市宵夜都是广州的“石牌东们”，宵夜之所以是广东饮食文化的代表，是因为给人们带来了超越食物范畴的感受，当你我“吃宵夜”的那时那刻感到幸福、快乐，身处何处又有什么关系？