9月22日下午，“西安美食中华行厦门站推介会在厦门宾馆启幕。本次活动以“陆丝海丝长相思”为主题，由西安市商务局主办，厦门市商务局、厦门老字号协会、福建省陕西商会、厦门市餐饮行业协会、西安市老字号产业促进会协办。厦门市市场监督局副局长、市食安办常务副主任饶满华，厦门市商务局服贸处二级调研员饶抗，厦门市餐饮行业协会会长贺迎芳，西安市商务局商贸服务业处处长刘宏涛以及西安和厦门两地政企领导、文化学者、烹饪大师、媒体人士等150余人参加本次推介会。

陕闽两地餐饮融合  陆海饮食文明对话

你有沙茶面，我有biangbiang面；你有佛跳墙，我有五侯鲭；你有土笋冻，我有梆梆肉……厦门和西安，两座美食名城、旅游名城、文化名城、丝路名城，一南一北，风格截然不同。22日下午，一场西安餐饮文化推介，一次两地烹饪大师与饮食文化学者的对话，两台彰显地方文化的宴席展，两位烹饪名厨带来的菜品现场烹饪技艺展示，令人目不暇接、拍手称绝。

在欣赏完大气磅礴的舞蹈表演《霓裳羽衣舞》后，饶满华致欢迎辞。她表示以最真挚的热情，代表厦门餐饮行业，欢迎国际美食之都西安的美食团队。她说，今年是一带一路倡议提出的十周年，西安和厦门分别是古丝绸之路的起点和海上丝绸之路的重要港口城市，两座历史名城、美食名城之间的交流和碰撞，将为闽菜重镇厦门带来别样的味蕾冲击，极大地助力两地餐饮行业的发展。

饶抗的发言热情洋溢，他欢迎西安的企业家们来厦门创业，到厦门传承最悠久的中华饮食文化，让厦门的市民、游客感受西安美食的魅力，同时希望厦门老字号协会、厦门市餐饮协会带领厦门的餐饮企业到访西安，把闽南风味带往内陆。他表示，双方的商务局一定会做好企业落户和发展壮大的服务工作。不仅要陆丝海丝长相思，更要陕菜闽菜共发展。

贺迎芳表示，这么多餐饮企业家齐聚厦门，非常高兴。她说，一方水土养育一方饮食风情，西安有biangbiang面和肉夹馍，厦门有沙茶面和春卷，两座城市有太多的共通和相似之处。她期待着厦门的餐饮企业前往西安，开展交流、搭建桥梁，促成更多合作。

刘宏涛介绍了西安餐饮行业的发展现状。他表示，西安美食中华行是西安市商务局主办的国际美食之都建设大型活动之一，每年都会在全国的重点城市展开，不断为西安餐饮与全国各地餐饮同行搭建交流合作的桥梁，促进产业互动和品牌推广，进一步提升西安餐饮品牌形象，展示西安美食文化和产品优势，推动西安国际美食之都建设。

西安美食天团来厦  字号系对话字号系

安井鱼丸、奥佳华按摩椅、红点博物馆、中山路步行街的黄则和……西安美食中华行自启动以来，带领西安名企走出陕西，到不同城市学习考察。本次到厦门，更是将几天的行程安排满满，考察厦门的老字号的新思路、新办法、新文创。

西安的“美食天团”轮番登台，“陕西三件套”之一的冰峰、中华老字号德懋恭、春发芽葫芦头泡馍、陕西家乡菜“面辣子”、欧亚餐厅“驼铃堡”和百吉猫锅巴等西安老字号、原字号、新字号品牌奔赴厦门，与厦门的字号系企业展开合作与交流。

热度不间断  在厦品尝西安美食

活动现场，不仅展示了两地最具代表的“富平家乡宴”和“宋元海丝宴”，还有多家老字号企业向市民展示当地特色美食。

陕菜大师薛伟平先生、老闽菜推广人叶明福先生，分别向与会嘉宾及观众展示了传承百年的陕西面食龙须面制作技艺以及厦门传统菜“玖世同居”，让市民零距离了解两地饮食文化以及特色美食制作工艺。

陕菜烹饪大师、享受国务院特殊津贴专家樊建国先生，“闽菜泰斗”童辉星先生作为特邀嘉宾也莅临了活动现场。

本次活动落户厦门，除考察与两地名企对接外，另添新模式——由陕西面辣子饮食集团与厦门宾馆联合推出“秦之珍 闽之粹”西安厦门双城美食节，将从9月22日持续至10月6日，数十种西安风味名吃将在厦门宾馆自助餐厅持续供应。

厦门老字号协会常务副会长兼秘书长杨毅表示，在“一带一路”倡议提出十周年之际，西安与厦门的本次活动难能可贵。希望海丝陆丝的对话与交流变成常态化，两地老字号协会将配套做好服务。

撰稿：李大海