清明时节 带你一起做青团

古时候，清明节前是寒食节，江南人家不生火做饭，只吃事先准备好的青团，表达对祖先的缅怀。千百年来，青团的外形一直没有变化。清明时节吃青团，是江南地区的传统习俗，历史悠久。

来源：新华网 2022-06-17

直播大湾区丨来看一个莲蓉月饼的诞生吧

新华网发每年秋季，吃月饼是不少“吃货”的心头好。莲不仅营养丰富，而且全身是宝。展现的是传统，也是潮流。

来源：新华网 2022-06-17

【寻味右玉】右玉月饼：舌尖上的乡愁

本期《寻味右玉》带你品味右玉月饼蕴含的浓浓乡情。

来源：新华网 2022-06-17

“节俭美”“文化味”：粽子里的消费新风尚

简易包装的平价粽子走俏节日市场，许多小尺寸“迷你粽子”销量激增，如今，在“厉行节约、反对浪费”的倡导下，中国消费者购买粽子愈发理性，消费呈现新风尚。在消费新风尚下，消费者不仅注重性价比，也愈发关注粽子背后的端午文化内涵。传统节日美食的创新只有既有“文化味”也有“节俭美”，才能真正打动消费者，成为消费市场的持续增长热点。

来源： 新华网 2022-06-17

崇明面粉粽子，你吃过吗？

你知道吗，粽子不仅有甜咸之争，还有米面之别呢。在老一辈的上海崇明人记忆里，有一道特别的美食——面粉粽子。

来源：新华网 2022-06-17

上海这些老字号的时令美食也陆续“复工”了

与此同时，老城隍庙和乔老爷也都在粽子的口味上推陈出新，除了保留传统鲜肉粽、豆沙粽子以外，还推出了藤椒鲜肉和山珍菌菇鸡肉粽等新口味，迎合年轻消费者的口味需求。据悉，德兴菜馆、乔老爷和松鹤楼等老字号的端午产品已开始陆续上市，顾客可以通过门店外卖、社区团购、天猫旗舰店等线上平台，以及盒马、松鹤楼面馆等渠道购买。其传统蛋黄肉粽、豆沙粽和鲜肉粽依然是最受欢迎的产品，因此这三种口味组合成了套餐也已加入了豫园文化饮食集团旗下的老字号社区团购清单，受到不少市民欢迎，不到一个月的时间售出了30000多只。

来源：东方网 2022-06-17

西宁美食街:香气从街角胡同飘来

青海的特色小吃还有很多，无论是精致的菜肴还是街边的美味，都足以让我们为之去发现和探索，食在西宁，食在青海，青海这片富饶地界，美食也将永远会代表着其中的一角。我想青海人对早晨吃肉喝汤是有偏爱的，若要感受青海的早餐文化，就尝试从喝碗牦牛汤开始吧。从早餐上来说，几乎各地都有不同的早餐代表，西安的羊肉泡，河南的胡辣汤，兰州的牛肉面，北京的豆汁油条，长沙的清晨都是冒着热气的米粉店，广州的清晨都开着精致的早茶店，这些似乎都代表着每一个城市。

来源：青海日报 2022-06-17

秋季这样吃 营养又健康

市中研附院中医儿科主任医师王津提示，秋季早晚温差大、气候干燥，孩子饮食的原则是多吃一些滋润、生津、去燥、清热解毒的食物，孩子的脾胃弱，不要轻易大补，也不要服用保健品。天气转凉，也是孩子患感冒的高发期，家长平时给孩子准备饭菜时，可以多做一些富含维生素A、维生素C、维生素E的食物，增强孩子的免疫力，预防感冒。进入秋季后，孩子食欲渐渐旺盛，而且秋季的时令美食又特别丰富，也是给孩子调节身体营养的关键时期。

来源：今晚报 2022-06-17

月饼怎么吃更健康？

那么，月饼一定碰不得吗。如今的月饼大大小小形状差异很大，口味更是多样，广式、苏式、港式，小小月饼的变迁折射出中国人生活方式的变迁，颇为有趣，但从医生的角度来看，月饼作为时令美食，却不可贪食。古代月饼是又大又圆，一家人一起吃。

来源：人民日报客户端 2022-06-17

古时重阳节，人们都在吃什么？

”到了今天，吃重阳糕，品菊花酒，已成为重阳节传统时令美食。菊华舒时，并採茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日，始熟，就饮焉，故谓之菊华酒。除了点心，家家户户还会摘取新绽的菊花，加黍米酿菊花酒，以备来年饮用。

来源：新华网 2022-06-17

江苏三地蟹黄包拒绝“克隆”守护“原味”

又到了菊黄蟹肥的时节，当下的时令美食除了“清蒸大闸蟹”，莫过于蟹黄包了，我省以靖江蟹黄汤包、南京龙袍汤包、兴化蟹黄大肉包最有名。然而记者探访发现，三地饭店早茶店蟹黄包堂食扎堆，超市里却难见冷冻蟹黄包售卖，与龙袍、靖江一江之隔的南京、苏州、无锡等大城市，更无蟹黄包分店开设。因此，虽然兴化蟹黄大肉包名气不如靖江、龙袍汤包响，也不靠近大城市，但兴化早茶很有名，兴化干丝、油糕、馓子等，吸引食客无数，到了螃蟹上市季节，“蟹黄大肉包”更是锦上添花。

来源：人民日报客户端江苏频道 2022-06-17

山东餐饮业界竞相推出“野菜宴” 引导春季顺时养生理念

”“春节前我们已经在准备方案，节后将陆续根据不同门店的品牌特色，推出系列‘春季新品’。冬去春来，万物生发，3月正值“春菜”大量上市，山东餐饮企业顺时而为，竞相推出菜式多样的“野菜宴”，引导贴近自然、吃野尝鲜、顺应季候、“不时不食”的健康饮食观念。针对食材的制作，他建议餐饮从业者的烹饪工艺不必过于复杂，应追求食材本身的“原汁原味”，通过烹饪技术重点突出其营养价值，从美食提供者的角度引导人们健康饮食。

来源：中国新闻网 2022-06-17

自制“巧果”品味“七夕” 这个传统节日，老苏州这样过

用红丝绳将种植的绿豆苗扎成一束，称为“种生”农历七月初七是七夕节，作为牛郎织女传说起源地之一的苏州，在这传统的浪漫节日里，有些什么习俗呢。七夕也被称为“女儿节”，妇女会借此展示自己的美貌，所以就有染红指甲的习俗。传说喜鹊因搭桥让牛郎织女相会，急需大量绳子，当初为这对情人说媒的老黄牛，想起民间在端午节给小孩手腕拴彩绳以求健康，取名“健绳”的风俗，就发动人们献绳。

来源：扬子晚报 2022-06-17

初春鲶鱼肥 广东侨乡台山人尝鲜正当时

蒜蓉豉汁蒸鲶鱼李晓春摄在台山部分菜市场或乡镇圩集的初春早市中，可偶遇到有鱼档销售野生鲶鱼，其个头大小不一且粘液较多。目前市场上销售的大口鲶多数为杂交品种，个头普遍在1公斤以上，因出肉率高、肉质口感好而广受乡村餐厅青睐。“土鲶个头虽不大，但用它来煲汤却鲜甜可口。

来源：中国新闻网 2022-06-17

军校美食TOP10 好吃的简直让人不能自已（图）

坐落在美丽的潇湘大地，湘江之滨的国防科学技术大学，有的不仅仅是庄严肃穆的校区、雄厚的科研实力，更有能让你垂涎三尺的美食。快来跟随我们的脚步，一起开启这场美食之旅吧！

来源：中国军网 2022-06-17