阿公葱油面、阿嫲肉丸汤…90后台青还原“家的味道”
如今,阿公已经过世,但这份儿时记忆里的味道,却在时光中被保存了下来,这也是厝内匠味关于家、关于爱的核心所在,阿哲所想要表达的,便是把这种独特的味道呈现给大家,唤醒食客脑海中对于味觉最难忘的回忆,正如阿哲所说:“如果我们制作的东西可以令别人想念,那就是这道菜品存在的意义。在他肚子饿的时候,阿公会下厨做一碗香喷喷的拌面给阿哲吃,这便成了阿哲记忆里最深刻的味道。在纷纷扰扰的人世,你需要找到一处与你灵魂契合的地方,或许它就在厦门的一家台湾味道中,只不过你的脚步太快,错过了与这家宝藏店铺的相遇,它便是90后小伙邱哲峰所经营的“厝内匠味台湾料理”。
来源:台海杂志
2023-03-16