美食的味道，湖南的夜宵，那些隐藏在市井中的美味

夜晚似乎具有包容的能力，夜宵摊上那些一日三餐并不常用的食材，纷纷主角光环加身、光芒四射，在每一个黑夜吸引里停驻流连。

2022-06-17

上海这些老字号的时令美食也陆续“复工”了

与此同时，老城隍庙和乔老爷也都在粽子的口味上推陈出新，除了保留传统鲜肉粽、豆沙粽子以外，还推出了藤椒鲜肉和山珍菌菇鸡肉粽等新口味，迎合年轻消费者的口味需求。据悉，德兴菜馆、乔老爷和松鹤楼等老字号的端午产品已开始陆续上市，顾客可以通过门店外卖、社区团购、天猫旗舰店等线上平台，以及盒马、松鹤楼面馆等渠道购买。其传统蛋黄肉粽、豆沙粽和鲜肉粽依然是最受欢迎的产品，因此这三种口味组合成了套餐也已加入了豫园文化饮食集团旗下的老字号社区团购清单，受到不少市民欢迎，不到一个月的时间售出了30000多只。

来源：东方网 2022-06-17

广州顶级宵夜大赏

夜豆浆广州的夜豆浆，大都是普宁人做的生意。食材的鲜渗透至汤底，汤汁入口鲜甜交融，莲藕与食材相得益彰，使每一口汤都是满满的诚意。在广东，大宾馆、小饭店、酒店、夜市、大排档，随处可见新鲜美味、滋滋流油的生蚝。

2022-06-17

今夜让广西怀远八宝饭把你俘获

怀远八宝饭，历史悠久，在唐代形成完整的烹饪技法和理念，并在之后不断丰富完善。八宝饭原本是广东饮食和烹饪技法传承。八宝饭是怀远古镇上赫赫有名的小吃，做法源自广东，流传到怀远之后，被喜爱美食的当地人做成了本地特色。

2022-06-17

月色怡人~来河南鲁山吃碗揽锅菜

鲁山揽锅菜的主料是大肉、豆腐、粉条、拳菜及时令性蔬菜。粉条象征条条是道。豆腐象征福气。

2022-06-17

今夜不喝酒也能品酒香~陕西兴平醪糟

醪糟的吃法日益增多，有冰镇醪糟，有醪糟鸡蛋汤，还有的那未经加水的原汁醪糟，叫做醪糟醅子。在陕西省咸阳市兴平市，提起醪糟，那可是妇孺皆知的传统名吃，不光是因为醪糟是兴平人人喜爱的美食，还有一个原因就是兴平的醪糟与别处的醪糟不同，由于采用地下甘甜泉水和东北优质糯米酿制，酒清米亮，绵甜醇香。陕西兴平醪糟要做出正宗的兴平醪糟，得经过淘洗、浸泡、热蒸、冷浸、拌粬、发酵等六道工序，这六道工序缺一不可。

2022-06-17

香艳的宵夜发展史

再后来，人们可以随便谈恋爱，中高端青楼逐渐式微，宵夜却盛行起来。难眠之夜有慰藉就拿广州、北京、上海、成都这四个城市来说，它们宵夜的景象都是不太一样的。宵夜的兴盛，据说是在青楼里面。

来源：汉服网 2022-06-17

普宁炸豆干配烧酒，今夜就这么过~

普宁豆干切件，放入热油中炸制，吃时蘸上韭菜盐水，外酥内嫩，风味相当独特。第二种为焗，即把豆干切成小块之后，加上少量清水，再加上用油炸过的少许鱼脯、几段蒜白，焗成后是清香可口的下酒好菜。潮汕人说的“豆干”，其实就是方言中“豆腐”的意思，以普宁出产的最为出名，很多去普宁的人必打卡的美食就是豆干了，吃起来外酥里嫩，满口豆香味，在别地可是吃不到这种口感的。

2022-06-17

海南宵夜-闻着臭，吃着香，鸡屎藤粑仔

因为它既有药用功效又有不错的口感，加上怪异的名字，现在在海南人们不仅只是自己在家里做来吃，已经把它发展特色经济的一部分，尤其是琼海，有众多经营鸡屎藤粑仔的大店小摊，在嘉积几乎每条街都可以吃到它。民间普遍认为鸡屎藤具有清热解毒，清凉补血的作用，认为吃它可以强身健体。是很好的滋补品，有清热、解毒、祛湿、补血的功能。

2022-06-17

夜宵party大狂欢，三种美食香、辣、臭一并带走

夜宵烤肉夏季来临，夜宵总是绕不开的话题，在炎热的夏天吃上一块冰西瓜，配上一碗火鸡面总是能让人心情愉悦。作为一个家里总要囤火鸡面当夜宵的霸气男人，这种雷我踩了无数个，但是最后还是感觉，三养家的好吃。火鸡面辣王之王：火鸡面要说起辣味，这几乎成了所有人都喜欢的味道，受众越来越多，让辣味成功的成为夜宵受欢迎口味排行第一的大哥。

2022-06-17

一碟河南巩义西义兴卤肉、一盘花生、一个夜晚

西义兴卤肉是河南省郑州市巩义市北山口镇的特色美食。车上架个炉火，放口大锅，热气腾腾的卤汤中，一块块油亮红润的卤肘子，卤猪耳朵，卤大肠……诱惑着匆匆的行人，那一抹卤香永远是最牵绕老百姓味蕾的记忆。在农村，办喜事，喝喜酒，能上几盘特色卤肉和一盘热气腾腾的大肘子，也是当地的一种高规格民俗宴请特色。

2022-06-17

夜宵的历史不太长 最早是宋朝皇帝打牌的点心

最早，夜宵叫做消夜，后来改称为宵夜。果儿每用头合底板簇诸般采果，斗叶头子萁豆市食之类，亦有中样合装者，名为消夜果儿。《永乐大典》残卷记载：“宽阔处踢球，放胡哮，斗鹌鹑……守岁饮酒，须要消夜。

2022-06-17

夏日袭来，你必不可少的宵夜，它的起源来自哪里？

酒馆会派专人送来你要的菜品，外卖餐具也是高档银质餐具，还不是现在我们见的一次性餐具，但这些高档餐具用后，也会有对应的人员收走。而我们常提起的外卖，在宋朝也早已有呈现，在夜晚宵夜时间时，可以叫仆人去酒馆点菜。当没有太多余钱时，夜晚的宵夜摊贩中有售卖的米饭、水煮肉、干腊肉等食物来填饱肚子。

2022-06-17

海南的夜宵文化，清补凉和炒粉，谁才是海南人心目中的夜宵王者

清补凉又分为好几种，有糖水清补凉、椰奶清补凉、椰子水清补凉、炒冰清补凉等，其中糖水清补凉是最传统的清补凉。那说到我们祖国最南端的小岛——海南岛的美食，大家会想到什么呢。海南岛是个美食小岛，传统名菜、特色小吃、美味海鲜，无论是多挑剔的食客，都会折服于此。

来源：新浪新闻 2022-06-17

平民的夜宵文化，为什么总是离不开麻辣小龙虾

夜宵文化的代表是一种流水摊，而这种摊上会有各种各样的食物，包括烧烤、包括烤鱼也包括麻辣小龙虾，这些东西也是平民最喜爱的食物，因为够接地气。小龙虾成为中国夜宵文化的代表也正说明了一件事，生物侵略是可怕但更可怕的是国人的胃。想来应该就是如此了，能吃的绝对会继续吃下去。

2022-06-17