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2023-02-07

2023-02-07

美味的秘密：关于巧克力的10个冷知识

巧克力是广受喜爱的美食，据说就连拿破仑上战场都要随身携带巧克力，世界上甚至有专门纪念巧克力的节日。关于巧克力，你了解多少呢？

来源：中国日报网

2023-01-09

2023-01-09

广府风味肴馔烤乳猪：融化在舌尖的非遗美食

烤制好的“麻皮乳猪”具有色泽金黄，入口则消，肥而不腻的特点，是粤菜最具代表性的传统菜式。作为家族中烤乳猪工艺的第三代传承人黄钊成接受记者采访时表示，他已坚守烧乳猪的技艺逾四十年，并在广州经营着一家制作烧乳猪的知名企业，他烤制的“麻皮乳猪”堪称一绝，烧成后皮色大红，光亮如镜，皮脆肉酥香浓。“从小就很喜欢吃烧乳猪，今天在文展馆参观后，才知道这道美食制作工艺和背后的故事，希望有更多人可以知道和品尝这道美食。

来源：中国新闻网

2022-12-29

2022-12-29

冬日的香港美食之旅

一连5天在香港会展中心举行的“第二十届香港冬日美食节”汇聚世界各地美食，市民在家门口即可开启环球美食之旅。

来源：新华网

2022-12-27

2022-12-27

【知食分子】舌尖上的客家风味美食——福建永定牛肉丸

客家风味美食"永定牛肉丸"汤味鲜浓，口感爽脆，回味无穷，食而不腻，在闽西久负盛名。如今，永定牛肉丸被评为“龙岩十大名小吃”之一，并获得海峡两岸客家菜大赛特金奖，成为永定小吃的一大名片。

来源：中国新闻网

2022-12-29

2022-12-29

梁实秋：生活的松弛感，都是“馋”出来的

©作者供图别以为这只是梁实秋小时候才有的“馋”事，事实上，即使在抗战时期，二三十岁的梁实秋，依旧无时无刻都在馋着北京的羊头肉。”虽然环境“危机四伏”，但当铁锅蛋上来之后，客人们便没有闲心再去计较别的了，因为这道菜实在太香了。于是，在发现了“隐藏吃法”后，梁实秋吃铁锅蛋就再也离不开奶酪了。

来源：周MALL

2022-11-09

2022-11-09

【知食分子】稻米也能做点心？ 江西一高校再现“画米榖”传统技艺

来源：中国新闻网

2022-11-04

2022-11-04

【知食分子】一份要熬八小时？这碗绛州砂锅不普通！

冯淑芳介绍，店里有三鲜砂锅、排骨砂锅、牛肉砂锅、什锦砂锅、全素砂锅等。“新绛砂锅美味的核心在于汤底。就在去年，他们还新开了一家新绛砂锅店。

来源：中国新闻网

2022-11-04

2022-11-04

【知食分子】长长米线街前卖 人间至味是菌子

报道指出，昆明的米线种类繁多、包罗万象。云南野生食用菌约有250个品种，占全世界食用菌品种的一半以上。云南得天独厚的气候条件、复杂的地形地貌，成为生物多样性的宝库，也孕育了世界上最丰富的野生食用菌资源。

来源：中国新闻网

2022-08-16

2022-08-16

【小吃】甘肃天水呱呱丨传承2000多年的灵魂小吃

呱呱是一种流传于甘肃天水市的传统风味小吃，被誉为“秦州第一美食”，以香、辣、绵、软著称。2017年，天水呱呱制作手艺被纳入第四批甘肃非遗文化名录。

来源：凤凰网甘肃

2022-08-11

2022-08-11

【荷】这样做的荷花酥外酥内软

这样做的荷花酥外酥内软，不仅好吃还有颜值的荷花酥。抹茶椰蓉馅儿的酥皮荷花酥，外酥内软，吃起来真是绝了！一起来试试吧~

来源：新华网