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沪上绿波廊,一“点”宴天下
中国新闻网
传承百年独特技艺,北京烤鸭的前世今生
中国档案报
美味的秘密:关于巧克力的10个冷知识
中国日报网
在新疆被吃掉的鸡连起来可绕地球N+1圈
我从新疆来
中国夜宵文化:最好吃的是人,尤其是在深夜
”深夜传奇武汉,汉阳腰路堤美食街,厨师分盛刚出锅的油焖小龙虾(@视觉中国)深夜的城市里飘荡着各种故事,夜越深,故事越传奇。宵宵夜是城市的灵魂小宽用舌头感受每个城市的气息,在他看来,早餐是一个城市的良心,而宵夜是一个城市的灵魂。关于宵夜,很多城市都有自己的叫法。
来源:vista看天下 2022-07-04
地道的大盘鸡鸡肉鲜嫩入味、有嚼劲,土豆吸饱了汤汁、绵软化沙。大盘鸡、椒麻鸡、辣子鸡、烤鸡、炸鸡……真是数也数不清啊。捞出的鸡肉,香甜,油而不腻,好吃到连鸡骨头都想嚼碎,不放过任何一块,来新疆一定要试试夜市摊位上的卤鸡,真的太好吃了。
来源:我从新疆来 2022-06-17
美食的味道,湖南的夜宵,那些隐藏在市井中的美味
夜晚似乎具有包容的能力,夜宵摊上那些一日三餐并不常用的食材,纷纷主角光环加身、光芒四射,在每一个黑夜吸引里停驻流连。
2022-06-17
广州顶级宵夜大赏
夜豆浆广州的夜豆浆,大都是普宁人做的生意。食材的鲜渗透至汤底,汤汁入口鲜甜交融,莲藕与食材相得益彰,使每一口汤都是满满的诚意。在广东,大宾馆、小饭店、酒店、夜市、大排档,随处可见新鲜美味、滋滋流油的生蚝。
今夜让广西怀远八宝饭把你俘获
怀远八宝饭,历史悠久,在唐代形成完整的烹饪技法和理念,并在之后不断丰富完善。八宝饭原本是广东饮食和烹饪技法传承。八宝饭是怀远古镇上赫赫有名的小吃,做法源自广东,流传到怀远之后,被喜爱美食的当地人做成了本地特色。
月色怡人~来河南鲁山吃碗揽锅菜
鲁山揽锅菜的主料是大肉、豆腐、粉条、拳菜及时令性蔬菜。粉条象征条条是道。豆腐象征福气。
今夜不喝酒也能品酒香~陕西兴平醪糟
醪糟的吃法日益增多,有冰镇醪糟,有醪糟鸡蛋汤,还有的那未经加水的原汁醪糟,叫做醪糟醅子。在陕西省咸阳市兴平市,提起醪糟,那可是妇孺皆知的传统名吃,不光是因为醪糟是兴平人人喜爱的美食,还有一个原因就是兴平的醪糟与别处的醪糟不同,由于采用地下甘甜泉水和东北优质糯米酿制,酒清米亮,绵甜醇香。陕西兴平醪糟要做出正宗的兴平醪糟,得经过淘洗、浸泡、热蒸、冷浸、拌粬、发酵等六道工序,这六道工序缺一不可。
香艳的宵夜发展史
再后来,人们可以随便谈恋爱,中高端青楼逐渐式微,宵夜却盛行起来。难眠之夜有慰藉就拿广州、北京、上海、成都这四个城市来说,它们宵夜的景象都是不太一样的。宵夜的兴盛,据说是在青楼里面。
来源:汉服网 2022-06-17
普宁炸豆干配烧酒,今夜就这么过~
普宁豆干切件,放入热油中炸制,吃时蘸上韭菜盐水,外酥内嫩,风味相当独特。第二种为焗,即把豆干切成小块之后,加上少量清水,再加上用油炸过的少许鱼脯、几段蒜白,焗成后是清香可口的下酒好菜。潮汕人说的“豆干”,其实就是方言中“豆腐”的意思,以普宁出产的最为出名,很多去普宁的人必打卡的美食就是豆干了,吃起来外酥里嫩,满口豆香味,在别地可是吃不到这种口感的。
海南宵夜-闻着臭,吃着香,鸡屎藤粑仔
因为它既有药用功效又有不错的口感,加上怪异的名字,现在在海南人们不仅只是自己在家里做来吃,已经把它发展特色经济的一部分,尤其是琼海,有众多经营鸡屎藤粑仔的大店小摊,在嘉积几乎每条街都可以吃到它。民间普遍认为鸡屎藤具有清热解毒,清凉补血的作用,认为吃它可以强身健体。是很好的滋补品,有清热、解毒、祛湿、补血的功能。
夜宵party大狂欢,三种美食香、辣、臭一并带走
夜宵烤肉夏季来临,夜宵总是绕不开的话题,在炎热的夏天吃上一块冰西瓜,配上一碗火鸡面总是能让人心情愉悦。作为一个家里总要囤火鸡面当夜宵的霸气男人,这种雷我踩了无数个,但是最后还是感觉,三养家的好吃。火鸡面辣王之王:火鸡面要说起辣味,这几乎成了所有人都喜欢的味道,受众越来越多,让辣味成功的成为夜宵受欢迎口味排行第一的大哥。
一碟河南巩义西义兴卤肉、一盘花生、一个夜晚
西义兴卤肉是河南省郑州市巩义市北山口镇的特色美食。车上架个炉火,放口大锅,热气腾腾的卤汤中,一块块油亮红润的卤肘子,卤猪耳朵,卤大肠……诱惑着匆匆的行人,那一抹卤香永远是最牵绕老百姓味蕾的记忆。在农村,办喜事,喝喜酒,能上几盘特色卤肉和一盘热气腾腾的大肘子,也是当地的一种高规格民俗宴请特色。
夜宵的历史不太长 最早是宋朝皇帝打牌的点心
最早,夜宵叫做消夜,后来改称为宵夜。果儿每用头合底板簇诸般采果,斗叶头子萁豆市食之类,亦有中样合装者,名为消夜果儿。《永乐大典》残卷记载:“宽阔处踢球,放胡哮,斗鹌鹑……守岁饮酒,须要消夜。
夏日袭来,你必不可少的宵夜,它的起源来自哪里?
酒馆会派专人送来你要的菜品,外卖餐具也是高档银质餐具,还不是现在我们见的一次性餐具,但这些高档餐具用后,也会有对应的人员收走。而我们常提起的外卖,在宋朝也早已有呈现,在夜晚宵夜时间时,可以叫仆人去酒馆点菜。当没有太多余钱时,夜晚的宵夜摊贩中有售卖的米饭、水煮肉、干腊肉等食物来填饱肚子。
海南的夜宵文化,清补凉和炒粉,谁才是海南人心目中的夜宵王者
清补凉又分为好几种,有糖水清补凉、椰奶清补凉、椰子水清补凉、炒冰清补凉等,其中糖水清补凉是最传统的清补凉。那说到我们祖国最南端的小岛——海南岛的美食,大家会想到什么呢。海南岛是个美食小岛,传统名菜、特色小吃、美味海鲜,无论是多挑剔的食客,都会折服于此。
来源:新浪新闻 2022-06-17
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来源:中国青年报客户端
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来源:中国新闻网
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来源:两岸频道
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来源:黑龙江日报
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