擂台比拼、品鉴美食……第十八届成都国际美食节开幕
“届时,来自23个区(市)县将选拔名厨组成代表队,‘真刀真枪’地围绕川菜烹饪技艺的传承与创新,开展川菜擂台赛的比拼,”根据活动相关负责人介绍,“6个传统比赛项目,全部是从‘100道成都名菜’中遴选出来的。通过此次比赛,旨在提高各区市县队伍的传统烹饪技艺水平,而这也对川菜的保护、川菜烹饪技艺的传承、川菜厨师的培养都有很大帮助。”一次川菜烹饪技艺传承与创新的交流举办多场次多维度美食文化活动川菜大厨比赛抓“胃口”第十八届成都国际美食节锦江区体验会、邛崃体验会场“邛州不夜城文君消费欣场景”活动、“秋来蒲江•月享美食”蒲江站活动、青白江家乡菜品鉴评选、成华区美食促消费活动……根据记者了解,本届美食节将以研讨对话、技能比赛、参观考察、美食展示等多种形式,聚焦展、赛、秀三个核心词,发动各区(市)县和行业协会开展系列美食节分会场活动,旨在通过多场次、多维度的美食文化交流活动,进一步促进成都美食消费和美食文化交流,提升成都美食文化的传播力和影响力。
来源:四川新闻网
2022-06-17