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广东、广西人吃火锅为什么叫做“打边炉”，终于知道答案了
其实，每一种叫法肯定有它的渊源所在。众所周知，广东人称吃火锅为“打边炉”，其实广西这边很多讲粤语的也叫做“打边炉”。
为什么广东人吃火锅称之为“打边炉”呢？
打，这个字很形象。我们日常很多与手相关的动作，都称之为“打”，例如打水、打饭、打柴，打鱼等等。因为吃火锅也是也是用手不停的加料，夹菜，有的时候还要划拳猜码，所以用“打”字就很形象的展示了吃火锅的一个过程。
为什么称之为“边炉”。众多的解释是，岭南的冬天很是湿冷，大家围绕在炉子的旁边，一起烫着火锅，不仅能够享受到美食，也能够赶走寒冷。其实，边炉中的边字与“甂"同音，打边炉实则为打甂炉。“甂”与“边”同音，甂，在古汉语中是指的是一种阔口而扁矮的陶器，与炉同为厨具。
所以，在广东吃火锅叫做打边炉，这也是有历史渊源的。
广东人是如何吃火锅的？
广东人很讲究各种料吃的顺序。广东人吃火锅是比较健康的，对于汤底要求并不是特别高，很多时候选择清汤汤底，现在的潮汕牛肉火锅基本是清汤。最先吃的是肉类或者海鲜，等到吃完肉和海鲜了，肉的香味和海鲜的鲜味就融入到火锅里，再吃各种菌类，最后开始吃青菜，还饿的话可以烫点米粉或者面条，味道真的很棒。
广东人吃火锅特别钟爱这些菜。广东人吃火锅特别喜欢牛肉丸，手工牛肉丸特别的弹牙，就像周星驰《食神》电影里一样；除了牛肉丸，广西人特别喜欢海鲜、贝壳、牛肉等，广东人吃牛肉不是牛肉卷，而是牛肉片，保证了牛肉的原汁原味，而且对每一块牛肉都划分的很细致，非常好吃。
最后，不得不提的就是火锅的蘸料，广东人吃火锅更喜欢的是沙茶酱。每一个广式火锅店沙茶酱的做法都不一样，每一家都有独特的秘方。
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广东、广西人吃火锅为什么叫做“打边炉”，终于知道答案了
其实，每一种叫法肯定有它的渊源所在。众所周知，广东人称吃火锅为“打边炉”，其实广西这边很多讲粤语的也叫做“打边炉”。
为什么广东人吃火锅称之为“打边炉”呢？
打，这个字很形象。我们日常很多与手相关的动作，都称之为“打”，例如打水、打饭、打柴，打鱼等等。因为吃火锅也是也是用手不停的加料，夹菜，有的时候还要划拳猜码，所以用“打”字就很形象的展示了吃火锅的一个过程。
为什么称之为“边炉”。众多的解释是，岭南的冬天很是湿冷，大家围绕在炉子的旁边，一起烫着火锅，不仅能够享受到美食，也能够赶走寒冷。其实，边炉中的边字与“甂"同音，打边炉实则为打甂炉。“甂”与“边”同音，甂，在古汉语中是指的是一种阔口而扁矮的陶器，与炉同为厨具。
所以，在广东吃火锅叫做打边炉，这也是有历史渊源的。
广东人是如何吃火锅的？
广东人很讲究各种料吃的顺序。广东人吃火锅是比较健康的，对于汤底要求并不是特别高，很多时候选择清汤汤底，现在的潮汕牛肉火锅基本是清汤。最先吃的是肉类或者海鲜，等到吃完肉和海鲜了，肉的香味和海鲜的鲜味就融入到火锅里，再吃各种菌类，最后开始吃青菜，还饿的话可以烫点米粉或者面条，味道真的很棒。
广东人吃火锅特别钟爱这些菜。广东人吃火锅特别喜欢牛肉丸，手工牛肉丸特别的弹牙，就像周星驰《食神》电影里一样；除了牛肉丸，广西人特别喜欢海鲜、贝壳、牛肉等，广东人吃牛肉不是牛肉卷，而是牛肉片，保证了牛肉的原汁原味，而且对每一块牛肉都划分的很细致，非常好吃。
最后，不得不提的就是火锅的蘸料，广东人吃火锅更喜欢的是沙茶酱。每一个广式火锅店沙茶酱的做法都不一样，每一家都有独特的秘方。