闻起来“臭”吃起来“香”，螺蛳粉非遗体验

​闻起来“臭”吃起来“香”的螺蛳粉，近年来风靡全国，从“小米粉”做成“大产业”，从传统特色产品变成妥妥的“网红食品”。

2022-07-01

我的非遗日记|胡辣汤

来自巴基斯坦的方德华，来河南已有三年了，非常喜欢河南的他觉得这里不仅有厚重的文化，也是一个美食非常集中的地方。

来源：新华网 2022-07-01

千“椒”百“态”——黔北美食辣子汤

辣子汤是贵州省遵义市新蒲新区三渡镇的地方特色的美食，在三渡镇，只要哪家置办酒席，餐桌上少不了的就是这碗辣子汤。

来源：新华网 2022-07-01

岳阳县十大特色名菜，铁山刁子鱼

7月2日，“穿越古今 看‘建’时光”2022·湖南岳阳张谷英古建筑文化旅游节，将在岳阳县张谷英景区开幕，除了热闹纷呈的文化活动，游客们还将在这里品尝到岳阳县的地道美食。

2022-07-01

“百县千菜”非遗美食——尝尝“广西美味”

美食，是民族文化的载体，也是旅游的核心吸引力。纪录片《舌尖上的中国》导演陈晓卿曾评价广西是“中国饮食最复杂的地方”。

2022-07-01

鲜香四溢的这碗面（多味斋）

中国的面食种类众多，而我尤爱襄阳牛杂面。襄阳牛杂面汤色红亮、麻辣鲜香、袪寒除湿、回味悠长，是一道老少咸宜的地方美食，深受襄阳人喜爱。

2022-07-01

吐尼沙克孜：我希望更多人吃到我做的特色糕点

吐尼沙克孜·毛尼亚孜在克孜勒苏柯尔克孜自治州阿合奇县经营一家特色糕点店，主要经营富有民族特色的糕点，美味又好看，生意一直不错。吐尼沙克孜希望自己能做出更多特色民族糕点，让更多人品尝。店面虽然不大，但是满屋子都是甜蜜的味道。

2022-07-01

尼勒克县：小糕点“烹香”致富路

一说到新疆的糕点，很多人都会以为是馕。其实不然，哈萨克族糕点丰富多样，鸡蛋饼干、果酱面包、蜂蜜糕点一应俱全。在过去，这仅仅是饭后的甜点，而如今却成就了尼勒克县许多农牧民致富新途径。

2022-07-01

香港茶楼的早茶

茶楼还会提供各种茶点，茶点味道鲜美，种类齐全，放在桌前，任茶客随意挑选。香港的早茶茶客如同广州茶客一样讲究“一盅两件”，故香港的酒楼、茶楼同广东一样，供应各种茶点。编者按：香港一般普通的茶楼、酒家饮茶均有饮早茶的习惯，边吃边了解天下事。

来源： 世界茶文化图书馆 2022-07-01

香港烟火 | 早茶，大繁至简的香港味道

在香港共有两种虾饺，一种虾饺的馅料混合虾肉、猪肉、鲜笋、非常鲜甜爽口，另一种是整只虾的虾饺，两种味道都是顶顶好的。猪肉烧卖，内陷一般与笋混合，汤汁味道特足，十分鲜美，有些店家还会在烧卖顶端放一个虾仁，撒上蟹籽，外观吸引人，味道更让人流连忘返。虾肉烧卖，个人觉得内陷与虾饺差不多，但外皮超有韧劲儿，与虾饺完全不同的感觉～流沙包小编作为一个不太能吃甜食的人，真的被流沙包圈粉圈的死死的。

来源：港交协HKUSEA 2022-07-01

还原“老重庆”，一口火锅浓缩“市井百味”

傍晚，夕阳在长江江面折射出点点星光，江边一栋老旧的三层小楼倏地亮起灯光。沿南岸区南坪新街走近这座小楼，辛辣香气钻入鼻腔。泛黄的墙壁、裸露的青砖、有特色的螺旋式楼梯装饰……门外五颜六色的塑料板凳上坐满等位的食客。原来这里藏着一家重庆老火锅店——后火锅。

2022-07-01

香港文化之旅 ——美食篇

或许本不用刻意寻找什么米其林餐厅，像多数去过香港的美食爱好者所言，那里美食遍地，随便走进一家不起眼的茶餐厅，都可能遇见令人惊艳的味道。香港街头小吃的发展，已有两百多年的历史19世纪起，为了维持生计以及照顾社会低下层人士的饮食所需，香港开始有路边摊档，在1950至60年代初发展最为蓬勃。不但吃的要快速，连制作食物的速度也要快，街头小吃的特色与发展，显示出港人追求便捷与效率的心态。

来源： FM896武汉交通广播 2022-07-01

香港美食里的日常之情

太平馆里认真读报的香港大爷海边独自垂钓的大叔美食与茶都是载体，作为一个记录者，载体背后的关于人的故事永远最吸引我。莲香楼里研究马经的高龄大爷凤城酒家的烤乳猪在我的记忆中，非常反应香港特色的几部电影是《麦兜故事》，《细路祥》，《天水围的日与夜》，几部影片风格迥异，但都是通过市井小人物的经历，或诙谐、或温情、或举重若轻地讲述了香港故事。所以美食之外，我非常想在片子中呈现这种存在于我对港片记忆的味道。

来源：三联生活周刊 2022-07-01

汉代已有分餐制，烧烤火锅受青睐

煮、蒸、烤、炸、煎、炒等烹饪方式，花椒、茅香、桂皮等十余种调味品，涮锅、烤串、蒸菜等百余款美味佳肴，再辅以精美的餐具，配上各类美酒……从长沙马王堆汉墓出土的文物，可见两千多年前、西汉长沙国丞相、轪侯利苍家餐桌上的“排场”。

来源：新华社 2022-07-01

2022中国地标美食早茶早餐类名录首发

北京炒肝、上海生煎包、扬州烫干丝、武汉热干面……第四届中国早茶文化节17日在“世界美食之都”江苏扬州开幕，中国饭店协会在会上首发2022中国地标美食早茶早餐类名录，21座城市的23道早茶早餐类美食上榜。据悉，为推动早茶(早餐)地标美食建设，助力地标美食品牌升级，中国饭店协会经过严格的评审程序，首次对外推出了2022中国地标美食早茶早餐类名录。“通过打造地标美食，加强地方美食品牌建设，对于促进各地消费，带动旅游市场，弘扬美食文化以及推动餐饮产业链发展是具有一定效果的。

来源：中国新闻网 2022-06-30